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糖果的定义是什么?

 
作为焦糖着色剂的焦糖是通过从蔗糖,淀粉糖浆和木糖母液,苛性亚硫酸盐法,氨法或亚硫酸铵法开始的常规方法制备的食品添加剂。额外费用
根据糖果生产方法分类分为四类。
1
普通焦糖,酒精稳定。
2
亚硫酸钾,焦糖钠和酒精稳定。
3
氨焦糖,酱油和啤酒稳定。
4
亚硫酸铵焦糖,对酸稳定。
它具有良好的水溶性,强染色强度,稳定,安全,无毒。
使用1
非酒精饮料的应用主要用于碳酸饮料,并具有与干扰香气分离的蛋白质相同的乳化性质。
2
在酒精中的应用可用于啤酒,葡萄酒,威士忌等。
3
适用于调味料可用于酱油,醋,酱料等。
在使用过程中,应根据产品的具体要求选择合适类型的碳水化合物。
焦糖安全焦糖含有4-甲基咪唑,曾被禁止并怀疑对人体有害。
经过科学家多年的研究,它已被证明是无害的。
联合国粮食及农业组织(粮农组织),联合国世界卫生组织(世卫组织)和国际食品添加剂联合委员会(JECFA)已确认焦糖是安全的。但它对4-甲基咪唑的需求有限。
中国国家标准GB 1886。
如64-2015中所定义,4-甲基咪唑的含量≤200mg/ kg。
提示糖果是一种安全的食用色素,消费者可以安全食用。
在食品生产过程中,必须严格按照国家标准制定的限制措施。
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